Les pénuries se multiplient et la tendance semble ne pas s’arranger. Mais qui est vraiment responsable ?
Depuis plusieurs semaines, les bouteilles d’huile et les pots de moutarde se font de plus en plus rares dans les supermarchés. Si le conflit en Ukraine et les crises climatique pèsent sur les quantités, une autre explication est mise en avant par certains experts. Ne vous inquiétez pas, la rédaction d’nous, va tout vous dire sur le sujet. Vous êtes prêts ?
Pénurie, mais que se passe-t-il réellement ?
Faire ses courses est de plus en plus chaotique. En effet, depuis plusieurs semaines maintenant, plusieurs produits deviennent difficilement accessibles. On pense notamment à l’huile de tournesol ou encore plus récemment, la moutarde. Et ce, pour deux raisons. La première, c’est du côté du Canada qu’il faut regarder. En effet, premier producteur de graines de moutarde, le pays a connu des sécheresses sans précédent ces derniers mois. L’autre fournisseur majeur qu’est la Russie n’approvisionne plus les pays européen.
Mais ces phénomènes de manque ne sont-ils pas amplifiés par des vagues d’achats compulsifs ? Et bien, c’est possible. En effet, on a pu le voir lors de la pandémie de Covid. Avant les confinements, de nombreuses personnes ont fait le plein de papier toilette ou encore de pâtes. Et ce comportement, n’est pas anodin. Les anticipations génèrent notamment des augmentations de prix, qui finissent à leur tour par amplifier des pénuries.
Qu’en est-il des médias ?
Si le comportement des consommateurs peuvent entraîner une pénurie, c’est souvent à cause des médias. En effet, en alertant tout le monde sur une possible difficulté des quantités, les gens pensent qu’il est urgent de se rendre dans un supermarché. C’est le serpent qui se mord la queue : »Il est clair que dans un monde où la circulation de l’information est extrêmement forte et rapide, le rôle des médias accroît le risque de comportements « moutonniers ».
Il faut avouer que les médias ont parfois créé de l’anxiété dans une société déjà particulièrement inquiète. Tout ceci a donc largement contribué à accroître des comportements compulsifs. Selon Unilever, le premier producteur mondial de moutarde, la pénurie devrait durer jusqu’en 2023. L’entreprise a indiqué qu’un tiers de ses besoins en graines de moutarde ne serait pas assuré. Un peu de patience encore. D’ailleurs, sachez qu’il y a des solutions pour substituer à l’huile ou à la moutarde. Si, si.
Comment remplacer l’huile et la moutarde ?
Sur les pénuries alimentaires, il est assez facile de trouver des biens de substitution : à la place de l’huile de tournesol, on peut par exemple utiliser de l’huile d’olive. Concernant la moutarde, il y a des solutions également. Pour accompagner vos viandes, on pense au raifort. Vous pouvez aussi faire une sauce au roquefort ou une crème à l’échalotte. Pour vos vinaigrettes, le wasabi fera l’affaire. D’ailleurs, il faut savoir que c’est la moutarde japonaise. Inutile de vous rendre en magasin et prendre 15 pots.
