Il existe de nombreuses recettes qui associent légumes secs et céréales : dahl et riz basmati, curry végétarien aux chou-fleur et pois chiches, couscous aux légumes d’hiver, chili végétarien, etc. Des plats faciles à préparer et qui plaisent beaucoup. On vous dévoile aujourd’hui une recette de Couscous qui va enchanter votre cuisine ! Nous vous invitons à refaire cette recette chez vous. Votre famille va se régaler.
Couscous 100% végétal !
Quand nous avons moins de temps pour cuisiner… Il existe en effet des alternatives végétales aux produits à base de viande. À savoir les boulettes, les nuggets et les steaks. Certains produits se trouvent au rayon surgelés de vos grandes surfaces et ils sont bien pratiques.
D’ailleurs, nous avons testé les produits Findus Green Cuisine et nous avons validé ces alternatives végétales qui permettent de faire de très bons plats réconfortants et savoureux. Mais aussi ce couscous express riche en légumes.
Boulettes végétales Findus Green Cuisine
Pour cette recette de couscous préparée dans notre cuisine, nous avons donc opté pour des boulettes végétales Findus Green Cuisine. C’est typiquement le type de produit qu’il est bon d’avoir toujours au congélateur. En effet, ces boulettes permettent de faire le plein de protéines, tout en se régalant.
Des alternatives ? Nous imaginons très bien ces boulettes végétales avec une salade façon coleslaw ou avec des légumes rôtis et une sauce au yaourt, aux épices et aux herbes. Vous pouvez ainsi les utiliser avec des spaghettis et de la sauce tomate.
La recette du couscous aux légumes et aux boulettes végétales
Pour réaliser cette recette de couscous végétal pour 4 personnes, vous aurez donc besoin des ingrédients suivants. 1 boite de boulettes végétales Findus Green Cuisine, 500 g de couscous prêt à l’emploi. Aussi, vous aurez besoin de 4 carottes, 2 navets, 1 patate douce, 2 courgettes et 1 oignon. Vous aurez ainsi besoin de 300 g de pois chiches en conserve ou en bocal 1 cuillère à soupe de ras el hanout, 1 cuillère à café de curcuma. 1 cuillère à soupe de concentré de tomate, 2 cuillères à soupe de persil plat haché, 5 cl d’huile d’olive. Enfin, 50 g de beurre et du sel et poivre.
La cuisson des légumes
Couscous végétal : D’abord, épluchez les carottes, les navets et la patate douce et coupez-les en gros dés. Puis soupez la courgette en gros dés. Épluchez l’oignon et coupez-le en lamelles. Dans une marmite ou dans une cocotte, mettez les légumes, le curcuma, le ras el hanout, le persil, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
Mélangez le tout et laissez revenir pendant 7 minutes. Ensuite, ajoutez 80 cl d’eau et laissez cuire à couvert pendant 20 minutes. Ajoutez aussi les pois chiches préalablement égouttés et laissez mijoter pendant environ 15 minutes.
La cuisson des boulettes végétales et la préparation du couscous
Maintenant, faites chauffer une cuillère à soupe d’huile dans une poêle. Puis déposez les boulettes végétales encore surgelées et faites-les cuire pendant 20 minutes à feu moyen. Retournez-les de temps en temps. Préparez ensuite la semoule à couscous selon le mode d’emploi inscrit sur l’emballage. Quand la semoule est encore chaude, ajoutez les 50 g de beurre et mélangez.
Servez la semoule à couscous avec vos légumes et vos boulettes. Enfin, ajoutez la sauce. Bonne dégustation !
