Pour avoir une alimentation équilibrée, nous devons manger de tout. Or, on a quelques difficultés avec la viande. On vous dit tout !

Alimentation : comment réussir à cuire son morceau de viande ?

En cuisine, rien ne s’improvise. Fort de constat, nous vous propose de changer certains mauvais repères alimentation encrés dans notre mémoire. Après avoir lu cet article, vous allez devenir incollable sur la cuisson tout en le transmettant à vos enfants ! Bravo !

Pas question d’attendre

Après avoir acheté votre pièce de boucher, le réflexe alimentation est de le mettre au frais. Très bien. Sauf qu’en la sortant pour la cuisiner, on a tendance à vouloir attendre quelques minutes avant de s’y mettre. Il faut à tout prix changer cette attitude puisqu’elle comporte un risque. Sans le savoir, vous détériorer l’ingrédient. Afin de préserver sa saveur et ne pas qu’il s’oxyde, il doit passer du frigo à la casserole, sans passer par la case des hésitations inutiles.

Le sel, avant ou après la cuisson ?

Toujours après la cuisson ! Si vous faites l’inverse, l’eau s’en va et les batteries ont la voie libre pour venir s’installer sur la viande. Avouez que cela serait dommage surtout si vous avez dépensé une petite fortune pour cette entrecôte ou cette côte de bœuf. En somme, en alimentation, nous pense qu’il ne faut surtout pas plaisanter avec l’assaisonnement. Du reste, à la rédaction, nous vous recommandons de lire cet article pour connaître l’aromate qui aide à maigrir dans la durée.

La température de la poêle doit toujours être…

Chaude, et de préférence sur le point de fumer. D’après nous, cette stratégie alimentation est donc la meilleure pour obtenir la cuisson désirée : à point, saignant ou bien cuit. De fait, en ce qui concerne ce choix, il vous appartient et personne n’aura le droit de choisir à votre place.

Entre l’huile et le beurre, votre cœur balance !

En fonction de la routine alimentation de votre famille, vous avez toujours à proximité de la matière grasse. C’est une bonne chose. Cependant, pour nous, vous devez mélanger les deux pour que la cuisson de votre morceau de viande soit digne d’un grand chef.

Quand retourner sa viande ?

Muni de sa spatule, on a l’impression d’être le meilleur Ouvrier de France voir le maitre du monde. Cependant, si on n’attend pas un minimum de temps pour retourner sa viande, on va forcément perturber le mécanisme de formation de la croûte. Donc, la conséquence directe est que la cuisson ne sera malheureusement pas homogène. C’est fou comme un si petit détail peut tout changer !