C’est une belle histoire que celle de Bryan, propriétaire de sa propre boulangerie à un âge où certains commencent à peine les études.
Avec beaucoup de travail, de rigueur et de détermination, on peut tout réussir. Le jeune Bryan Jonniaux a réalisé son rêve d’enfance : tenir sa propre boulangerie. Il lui en a fallu du courage, lui qui a essuyé les refus de prêt de la part des banques. Ces dernières sont soucieuses, inquiètes de voir un homme si jeune vouloir tenir une telle entreprise. Mais à force de détermination, il a prouvé que tout était possible. Et tout le monde s’arrache ses délicieuses créations dans sa boulangerie de Signy-le-Petit.
Ouvrir une boulangerie : le rêve d’enfance de Bryan Jonniaux
Certains enfants veulent devenir pilotes. D’autres policiers ou encore vétérinaires. Mais pour Bryan Jonniaux, seul un rêve mérite d’être réalisé : celui d’être boulanger. Il espère un jour être à la tête de sa propre boulangerie. Sans doute n’aurait-il jamais imaginé que ce rêve deviendrait réalité si vite. Car à seulement 19 ans, il est son propre patron, lui qui a racheté une boulangerie dans son village natal, au cœur des Ardennes. Ses produits frais et ses délicieuses confections en viennoiseries et pâtisseries rencontrent un beau succès.
Cela n’est pas surprenant quand on sait que Bryan Jonniaux a été élu meilleur apprenti de sa région. Nous ne sommes donc pas surpris de voir que ses créations font le bonheur des villageois et de tous ceux qui habitent dans le département. Car certains n’hésitent pas à faire des kilomètres pour goûter le pain du jeune homme. Le jeune homme peut compter, pour aller loin, sur le soutien de ses parents. Car ces derniers travaillent avec lui.
En effet, pour faire fonctionner sa boulangerie, le jeune homme a tout simplement embauché ses parents. Il est donc le patron de sa mère et de son père. Il a également embauché un apprenti et deux vendeuses.
Une boulangerie qui aurait pu ne jamais voir le jour
Si Bryan a réussi, c’est parce qu’il n’a jamais baissé les bras. Aujourd’hui, il travaille sans relâche. Il se lève tous les jours à 2 heures du matin et travaille dans sa boulangerie jusqu’à 19 heures, tous les jours, six jours sur sept. « À partir du moment où on est chef d’entreprise, on est tout le temps au boulot », explique-t-il. Il s’y est préparé pendant des années. Et ce n’est pas un problème pour lui puisque son rêve aurait pu ne jamais voir le jour s’il s’était découragé. Car les banques sont fébriles. Malgré son statut de meilleur apprenti des Ardennes, elles refusent de lui prêter l’argent qu’il demande. Il semble trop jeune. Le projet est jugé trop bancal.
Mais Bryan ne lâche pas. Devant les caméras de TF1, il se rappelle ces rendez-vous lunaires avec des banquiers qui ne croient pas en lui. « Je ne vous cache pas que la première banque que je suis allé voir ne m’a pas vraiment pris au sérieux. Ils se sont un peu foutus de moi ! »
Une belle aventure familiale
Finalement, il parvient à convaincre une banque et est aidé financièrement par ses parents qui rejoignent l’aventure. Aujourd’hui, son père et sa mère sont heureux de travailler avec leur fils. Le père est aux fourneaux, tandis que la mère s’occupe de la bonne tenue de la boutique. Une organisation qui fonctionne et deux parents qui sont très fier de leur fils.
« Je vous avoue que je n’imaginais pas travailler un jour pour mon fils, ce n’est pas donné à tout le monde. Il y en a beaucoup qui à cet âge-là préfèrent faire la fête », a déclaré fièrement le père de Bryan.
Bryan peut être fier de lui. Son histoire nous rappelle à quel point il faut être motivé et sûr de soi pour réussir. Peu importe finalement le nombre d’obstacles. Car il y en aura toujours. Le plus important est de croire en soi, de croire en son potentiel et en ses idées. Aujourd’hui, Bryan est fier de lui. « Voir la satisfaction des clients, c’est énorme, mais voir le personnel qui se donne à fond pour faire tourner la boutique, c’est une belle récompense ».
