De nombreux acteurs de la grande distribution sont sur le point d’arriver et de bouleverser nos habitudes de consommation. Voici ce que sera le supermarché du futur.
Ouverture de l’espace Schengen, arrivée de nouveaux concurrents, scan numérique, rachats et concentration, crise sanitaire… Quelques bouleversements ont touché la grande distribution ces vingt-cinq dernières années. Mais l’avènement de l’e-commerce est le plus important d’entre tous. Toutes les chaines de supermarchés doivent sans aucun doute lutter de plus en plus pour conserver leur clientèle du fait de l’incertitude politique et économique. Mais, une chose est sûre, les consommateurs voudront toujours acheter les produits essentiels à leur vie quotidienne.
Les supermarchés évoluent de manière constante. Mais, vous êtes-vous déjà demandés à quoi ressemblerait une visite dans un supermarché dans les 10 ou 20 prochaines années ? Le consensus général est que les supermarchés seront toujours présents, mais pas sous leur forme actuelle que nous connaissons. Parlons du supermarché du futur !
Le supermarché du futur se profile
Rayons de supermarchés aérés, fruits et légumes comme des bijoux, décoration renouvelée… Les grandes surfaces se renouvellent pour plaire à leurs clients et en attirer de nouveaux. Sauf que faire les courses au supermarché semble être une corvée pour la majorité des Français. En effet, un Français sur cinq considère que faire les courses est une corvée. La première raison, c’est que ça prend du temps. Pourtant, le moins que l’on puisse dire est que les supermarchés nous rendent de plus en plus la vie plus facile.
Selon les statistiques, les Français passent en moyenne une heure par semaine dans les grandes surfaces.
Mais la révolution a commencé et les supermarchés se préparent à devenir « intelligents », selon le 20 h de TF1 qui nous a donné un avant-goût du supermarché du futur.
Le premier changement en vue sera le gain de temps grâce à notre ami inséparable : le smartphone ! Ainsi, une application connectée à l’enseigne, vous donnera la possibilité d’enregistrer votre liste de courses avant votre arrivée. Un algorithme vous proposera alors le parcours le plus rapide pour remplir votre panier. Il s’agit d’une sorte de GPS qui vous guidera exactement dans les rayons que vous avez choisis sur votre liste.
Une application intelligente
Aussi, si vous êtes hésitant quant au choix des produits ou que vous ne savez pas ce que vous voulez acheter exactement, cette application pourra aussi vous aider à choisir vos produits.
Elle vous indiquera par exemple les accords mets et vin ou l’accord vin et fromage. L’application vous suggérera des références qui correspondent à vos critères, grâce à la réalité augmentée. « L’enjeu du supermarché du futur va être de proposer au consommateur une bonne raison de venir en magasin, alors qu’il peut tout faire de son canapé. Et ça passe par offrir la même rapidité, la même simplicité d’achat que lorsqu’on fait ses courses en ligne », a expliqué Benjamin Noudelberg, consultant grande distribution chez Accenture, au micro de TF1. Et d’ajouter : « Une manière d’y arriver, ça va être aussi de personnaliser ce parcours d’achat en tenant compte des préférences et des habitudes du consommateur. Par exemple, en ne proposant que les promotions qui vont vous intéresser ».
Des enjeux de taille
Une autre avancée incroyable dans le supermarché du futur : une fois que vous aurez sélectionné vos articles, dans certains supermarchés, vous n’aurez même plus à les scanner. Des centaines de caméras au plafond seront capables de suivre votre parcours et d’identifier précisément les produits que vous prenez et ceux que vous reposez. Vous serez alors débité automatiquement.
Ces caméras, très utiles aux employés aussi, permettront ainsi de voir un rayon vide en quelques secondes et d’alerter les salariés afin de le réapprovisionner. Le supermarché du futur sera donc plus réactif, mais aussi plus respectueux de l’environnement.
Des caméras intelligentes
Des caméras intelligentes sont en effet en pleine étude par plusieurs entreprises aux États-Unis, au Royaume-Uni et en France. Elles seront en mesure d’anticiper le murissement des produits au rayon fruits et légumes. Ainsi, pour ceux qui périment rapidement, une réduction s’appliquera automatiquement dessus afin de lutter contre le gaspillage en encourageant les clients à les acheter.
Le supermarché du futur aura un autre enjeu et pas des moindres ! Il s’agit de l’enjeu énergétique. En effet, les grandes surfaces seront bien moins énergivores. Et avec la hausse des coûts ces derniers temps, certaines testent déjà des moyens pérennes d’y parvenir.
Par exemple, chez Lidl, un système d’éclairage dit « intelligent » a déjà vu le jour. « Ça consiste en l’installation de capteurs. Il y en a 80 environ sur une surface de vente qui communiquent en temps réel avec les luminaires. Lorsque des clients arrivent dans une zone, automatiquement l’intensité lumineuse augmente », a indiqué Matthieu Frechon, responsable efficacité énergétique chez Lidl France. « Et à l’inverse, quand les personnes quittent la zone, la puissance lumineuse diminue. Ce qui est très bien pour les clients, c’est que cela se fait de manière très progressive. C’est-à-dire imperceptible à l’œil nu. Cette innovation permet de générer 10% d’économie sur la facture d’électricité annuelle, ce qui représente environ 500 euros par mois« , a-t-il précisé.
