Additifs, acides gras saturés, sel et sucres en excès, les goûters qui se vendent le plus en contiennent en quantité. Faites attention !
Tout le monde sait que manger du fait-maison est le gage d’une bonne santé. Pourtant, le rayon des céréales et des gâteaux industriels est plus populaires que les étalages de fruits. Bien que pratiques, ces aliments préemballés sont peu intéressants du point de vue nutritionnel. 60 Millions de consommateurs s’est penché sur la question. Ils ont analysé 48 marques célèbres de goûters et de céréales. La plupart sont juste une combinaison de gras, de sucre, de sel et d’additifs. Vous ne verrez plus les biscuits et les gâteaux de la même façon. Explications.
Trop de gras, de sucre et de sel dans les goûters
Les enfants raffolent de certaines préparations de biscuits et de gâteaux fourrés. Mais, le média de l’Institut National de la Consommation affirme que ces goûters références possèdent une teneur excessive de gras, de sucre et de sel.
Les Doodingues à la fraise de Casino possèdent par exemple 23 g de sucre par portion. Le moins mauvais d’entre tous est le moelleux au chocolat et aux noix de la marque Gerblé qui contient juste 6,5 g de sucre.
D’après un sondage OpinionWay en 2021, un adulte sur quatre prendrait des goûters tous les jours. Durant ces moments-là, ceux-ci préfèrent les gâteaux au chocolat et les biscuits. Pourtant, deux biscuits représentent déjà une portion de 50 g pour 14 g de sucres.
« Une seule portion représente en moyenne, un tiers des apports journaliers de sucre recommandés par l’OMS, » indique le magazine.
Pourtant, le sucre est addictif. Il est parfois difficile de s’arrêter à une seule portion. L’Agence nationale de sécurité sanitaire alimentaire (Anses) souligne qu’un adulte ne doit pas dépasser 100 g de sucre par jour. Toutefois, 20 à 30 % des Français ne respectent pas cette limite. Il n’est pas étonnant que le diabète et l’obésité soient devenus, à l’heure actuelle, des maladies courantes.
Le taux d’acides gras saturés dans plusieurs recettes a aussi interpellé les experts. Il s’agit surtout des Granola de Lu ou encore les sablés chocolat au lait Bonne Maman.
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Mais ce n’est pas tout. Plusieurs préparations comportent trop de sel par portion. Une seule portion de Choco Pépites de Milka contient 0,93 g de sel.
Des composants dangereux pour la santé dans le goûter de vos enfants
La grande majorité des préparations industrielles se composent de trop d’additifs. Kinder Délice en recense 27, Lulu l’Ourson en rassemble 9 et le Goûter fraise cœur fondant P’tit D’été de E. Leclerc, n’est pas si loin du compte. Ce sont surtout des correcteurs d’acidité, des déclinaisons de sucre (édulcorants, sirop de glucose, etc.), des gélifiants, des épaississants, etc.
D’après le site Futura Sciences, « certains scientifiques craignent que des additifs mélangés entre eux ne soient cancérigènes. (…). Les additifs pourraient également causer des allergies, des retards de croissance chez l’enfant (pour le benzoate), des migraines (glutamate monosodique).
Les mueslis sont mieux notés
À côté des goûters, le magazine 60 Millions de consommateurs a aussi étudié 24 produits du petit-déjeuner. Il s’agit notamment des céréales et des mueslis. Les observations ont montré que leur indice glycémique était trop élevé.
L’indice glycémique mesure la quantité de glucides dans un aliment. Il détermine la capacité de celui-ci à faire monter la glycémie dans le sang. L’indice glycémique est faible lorsqu’il est en dessous de 10. Il est modéré entre 10 et 20. Au-delà de 20, l’indice est dit élevé.
La majorité des marques de céréales préférées de nos enfants contiennent trop de sucre. C’est surtout le cas de Frosties et de Trésor de Kellogg’s. Leur indice glycémique est estimé à 30. D’après le magazine 60 Millions de consommateurs, en moyenne, un bol de ces céréales contient 16 g de sucre.
Le muesli, quant à lui, possède des valeurs nutritionnelles plus intéressantes. Sa charge glycémique est de 20. Ils possèdent aussi une bonne quantité de fibres (sept références en contiendraient 6 g). Le magazine affirme que les fibres sont « essentielles pour un bon transit alimentaire, la prévention de certains cancers ainsi que la régulation de la glycémie et du cholestérol. »
Mais il faut faire attention à la teneur en sucre élevée dans ces produits, comme le muesli chocolat riz quinoa d’Ethiquable. Le magazine conseille de consommer à leur place, des flocons d’avoine Bjorg ou des muesli aux fruits sans sucres ajoutés de la Gerblé.
